Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki”®
Przydrożne karczmy, rodzinne lokaliki, eleganckie restauracje
Województwo śląskie słynie z dobrej kuchni. Wiedza o tym, jak bardzo jest ona różnorodna, nie jest jednak powszechna. Wpływy czeskie, austriackie, niemieckie, w końcu żydowskie – wszystko to zostawiło swój ślad i sprawiło, że Śląskie to jeden z najciekawszych kulinarnie regionów Polski. Śląska Organizacja Turystyczna, która od 7 lat organizuje sławiący lokalne specjały Festiwal „Śląskie Smaki” ®, postanowiła pójść o krok dalej w turystyce kulinarnej. W wyniku jej prac, w październiku 2012 r. zainaugurowano działalność Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki” ®.
Nowy markowy produkt turystyczny województwa śląskiego tworzą 23 lokale. Z ich menu Śląska Organizacja Turystyczna wybrała najlepsze śląskie smaki i poddała je ocenie Komisji Certyfikacyjnej. To 3-osobowe jury oceniało nie tylko smak proponowanych potraw, ale również receptury i składniki, z których je przygotowywano. W drugim etapie oceniano sam lokal i jego obsługę – wygląd, czystość, sposób podawania potraw itp. Z restauracjami, które przeszły tą certyfikację podpisano umowy o współpracy w ramach Szlaku Kulinarnego.
- Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki”® łączy w sobie pasję z tradycją, obok której nie można przejść obojętnie. Ze względu na wyjątkowość potraw jest to szlak, który warto odwiedzić – mówi Agnieszka Sikorska, dyrektor Biura Śląskiej Organizacji Turystycznej. Coś dla siebie na trasie szlaku znajdzie każdy rodzaj turysty. Do dyspozycji są przydrożne karczmy, rodzinne małe lokale i – w końcu – eleganckie restauracje hotelowe. Wszystkie lokale zostały przez ŚOT oznakowane, w ich menu znalazły się specjalne wkładki Śląskie Smaki. – Już dziś wiemy, że dania z tych wkładek dobrze się sprzedają, że klienci są zainteresowani Szlakiem i często pytają również o inne restauracje – mówi Sikorska. Wielką popularnością cieszy się również wydawnictwo „Szlak Kulinarny Śląskie Smaki®. Przewodnik kulinarny po województwie śląskim”. Jest ono dostępne zarówno w punktach informacji turystycznej w regionie, jak i w lokalach na Szlaku. Będzie również można je dostać na wszystkich targach turystycznych, w których promowane jest województwo śląskie (za granicą dystrybuowana będzie wersja angielska).
Z pewnością najbardziej spektakularnym profitem dla uczestników projektu jest cykl programów kulinarnych „Rączka gotuje na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki”. Każdy lokal, który przystąpił do Szlaku zostanie pokazany w jednym odcinku tego emitowanego w TVP Katowice popularnego programu kulinarnego.
Kolejne działania promocyjne, m. in. dalsze oznakowywanie lokali, kolejne wydawnictwa i gadżety promocyjne oraz rozwój Festiwalu „Śląskie Smaki” ®, który będzie Świętem Marki Śląskie Smaki, zaplanowano już w 2013 r.
- Cieszy nas, że pomysł Szlaku Kulinarnego spotkał się z tak dużym odzewem restauratorów, mediów i samych turystów. Już dziś wiemy, że nasi eksperci będą przeprowadzali dalsze wizyty certyfikacyjne, bo mamy zgłoszenia kolejnych zainteresowanych wstąpieniem lokali. Projekt jest jak najbardziej otwarty – podsumowuje Sikorska.
* * *
Szlak Kulinarny „Śląskie Smaki”® skupia lokale, w których można skosztować wszystkiego co najlepsze w kuchni województwa śląskiego. Śląska Organizacja Turystyczna zaprasza do spróbowania najlepszych specjałów kuchni śląskiej, jurajskiej, zagłębiowskiej i góralskiej. Smacznego!
Lokale, znajdujące się na Szlaku Kulinarnym „Śląskie Smaki”
Restauracja Lelowianka w Lelowie
Restauracja EM w Koziegłowach
Restauracja Fuerte w Myszkowie
Zajazd Hetman w Kroczycach
Restauracja Pod Platanami w Wilkowicach k. Zbrosławic
Restauracja Hotelu Rezydencja**** w Piekarach Śląskich
Restauracja Hotelu Qubus Prestige**** w Katowicach
Cukiernia Cichoń w Ornontowicach
Restauracja Pod Białym Orłem w Łaziskach Górnych
Zajazd Kasztelański w Orzeszu
Restauracja Pod Prosiakiem w Tychach
Restauracja Ośrodka Szkoleniowo-Wypoczynkowego Stodoły w Rybniku
Restauracja Parys w Rydułtowach
Restauracja Hotelu Polonia*** w Raciborzu
Restauracja Hotelu Dąbrówka*** w Jastrzębiu Zdroju
Restauracja Smak Regionu w Pawłowicach
Restauracja Zacisze w Pszczynie-Brzeźcach
Restauracja Frykówka w Pszczynie
Restauracja Stara Piekarnia w Pszczynie
Warownia Pszczyńskich Rycerzy w Pszczynie
Karczma Rogata w Bielsku-Białej
Restauracja Leśniczówka w Istebnej
Restauracja Stara Karczma w Jeleśni